Ook McCain bakt ze gezond

Geheel in lijn met de trend 'genieten en gezonder eten' bakt voortaan ook patatfabrikant McCain al z'n aardappelproducten voor in gezondere olie. De nieuwe formule bevat 40 procent minder verzadigde vetzuren en daarmee 40 procent meer onverzadigde vetzuren. Bijna alle transvetzuren zijn er nu uit, aldus McCain.

Eerder besloot PepsiCo om voortaan gezondere olie te gebruiken voor bereiding van hartige snacks (oa Lays en Smiths) in het kader van z'n gezonde beleid 'Taste for Tomorrow'.
Ook McCain ondersteunt z'n gezonde overstap met een nieuw marketingbeleid: 'Verantwoord Genieten', en start een campagne in het Food Service Kanaal.

Per jaar eet Nederland bij benadering 1 miljard porties frites. Ongeveer 55 procent van de Nederlandse huishoudens haalt weleens patat bij een snackbar of andere horecagelegenheid, aldus het Nationale Horeca Onderzoek 2005, uitgevoerd door Foodstep.

McCain's horecacampagne bestaat uit brochures en promotiepakketten met posters, toonbankkaartjes, vlaggetjes en certificaten. Rode draad in de campagne is het beeldmerk (ja, we hebben er weer een gezond logo bij!) 'Verantwoord Genieten' met de afbeelding van een vriendelijke oliedruppel met een frietje in de hand.

In de brochure wordt onder meer uitgelegd dat het ook belangrijk is om zelf verantwoord te bakken. Dus geen oud vet meer gebruiken, vloeibaar vet gebruiken, patatten op de juiste temperatuur bakken, niet te grote porties ineens in het vet gooien, niet te donker bakken etcetera.

Van de ene op de andere dag zijn bakproducten een stuk gezonder, vliegen de transvetten uit de olieformu-le. Ik ril dan ook een beetje bij de gedachte aan de troep die de fabrikanten ons hiervoor jarenlang hebben voorgeschoteld...hadden de voedingsmiddelenproducenten deze stap niet veel eerder kunnen nemen?

Oftewel, hebben de producenten boter op hun hoofd, willen ze toekomstige rechtszaken en regelgeving in het kader van de vetzuchtproblematiek voor zijn, zoals critici menen, of zijn de bedoelingen toch wat zuiverder?