Vaker brand door exotisch koken

Wokken en het gebruik van olie in de keuken leidt tot meer branden. Exotisch koken, waarbij meer olie wordt gebruikt, is een stuk riskanter, blijkt uit de cijfers van onderzoek van de Brandweer Flevoland.

Kookgedrag

De Brandweer Flevoland onderzocht alle woningbranden van de afgelopen jaren. De meeste branden ontstaan in de keuken blijk uit het onderzoek. Koken, roken en stoken zijn verantwoordelijk voor 60 procent van de woningbranden. Bij lage inkomens komt er 23 procent vaker een keukenbrand voor dan gemiddeld. Een van de verklaringen hiervoor is dat er relatief vaak brand is bij huishoudens met een buitenlandse achtergrond. De reden: het kookgedrag.

Koken met olie

‘Bevolkingsgroepen als Marokkanen en Surinamers brengen veel tijd door in de keuken,’ vertelt Hildemarie Schippers, teamleider Risicobeheersing van de Brandweer Flevoland. ‘Daarom is de kans dat daar brand ontstaat groter. Ook de manier van koken veroorzaakt vaker brand, er wordt bijvoorbeeld veel meer met olie gekookt en dat is riskanter.’

Voorlichting nà de brand

Om het bovengemiddelde aantal branden bij sociale huurwoningen terug te dringen wil de Brandweer Flevoland in de toekomst een opmerkelijke voorlichtingsmethode invoeren. ‘Vaak denken mensen “dat overkomt mij toch niet” en zijn misschien wat minder voorzichtig,’ legt ze uit. ‘We willen daarom na een woningbrand mensen uit diezelfde straat gaan bezoeken. Voorlichting over brandpreventie is dan veel effectiever.’

Hogere inkomens

Overigens is het aantal branden veroorzaakt door de factor ‘stoken’ weer oververtegenwoordigd bij de hogere inkomens. ‘Schoorsteenbranden komen vaker voor in huizen met een open haard, en daar wonen vaak de wat welgesteldere mensen,’ legt Schippers uit.

Afgeleid door kinderen

Bij jonge gezinnen blijken er ook meer dan gemiddeld woningbranden voor te komen. ‘Ouders die afgeleid worden door hun kinderen terwijl ze aan het koken zijn,’ noemt Hildemarie Schippers, ‘maar ook kinderen die met vuur spelen vormen een risicofactor.’

Dit artikel van Esther Walstra verscheen op Binnenlands Bestuur.