Sarena Solari, winnares Heel Holland Bakt: ‘Bakken ís communicatie’

Ze is de tel inmiddels kwijt van het aantal media dat ze na haar overwinning te woord heeft gestaan. Heel Holland wilde wat van het Gronings-Italiaanse keukenwonder, dat voor het oog van bijna drie miljoen kijkers de finale won van Nederlands populairste bakwedstrijd.

Veel moeite kost het haar niet, die interviews afgeven, want als communicatieadviseur is ze getraind in een het verwoorden van een boodschap. Bovendien is het kunnen praten over haar winst van Heel Holland Bakt ook wel prettig na een periode van radiostilte die ze in acht moest nemen.

‘In de eerste periode na de opnames mocht ik helemaal niets over mijn deelname zeggen, en ook toen de uitzendingen begonnen kon ik natuurlijk niets over de afloop naar buiten brengen. De interviews begonnen eigenlijk zo rond de halve finale, en na mijn winst is het helemaal losgebarsten.’

HHB1976.jpg

Het was steeds duidelijk in beeld, je bent communicatieadviseur. Wat doe je precies?

‘Ik werk bij Elker-Het Poortje, een fusieorganisatie van jeugdopvoedhulp en een jeugdinrichting. Mijn taken zijn breed en beslaan zowel interne als externe communicatie. Door de fusie heeft de nadruk natuurlijk op interne communicatie gelegen, en ook door de hele transitie van de jeugdzorg naar de gemeenten. Die heeft overigens ook voor de externe communicatie gevolgen; de gemeente is verantwoordelijk geworden voor jeugdzorg en moet die inkopen, Dat betekent dat we ons als instelling goed moeten presenteren.’

Hoe ben je in de communicatie terecht gekomen?

‘Ik heb communicatie- en informatiewetenschappen gestudeerd aan de Rijksuniversiteit Groningen. Dat is een erg talige opleiding, en aanvankelijk heb ik me daar voor mijn bachelor vooral op – heel verrassend – het Italiaans gericht. Als keuzevakken voor mijn master heb ik me juist meer op brandmanagement en marketing gestort.’

Niet direct een richting waarmee je bij een instelling in de jeugdzorg terechtkomt?

‘Dat klopt, ik heb na mijn studie ook eerst bij een internetcommunicatiebureau gewerkt in Groningen. Na een paar jaar wilde ik iets compleet anders doen, in een heel andere cultuur werken, en ben ik overgestapt.’

Is er eigenlijk een overeenkomst tussen bakken en communicatie?

‘Jazeker, bakken ís communicatie. Met eten verbind je mensen en breng je ze samen. Je krijgt gesprekken. Dat begint al bij de bereiding en bij de keuze voor wat je klaarmaakt. Eten heeft veel tradities, alle grote gelegenheden in iemands leven kennen hun eigen gerecht. De cake bij een begrafenis en de taart bij een bruiloft. Je kunt een complete cultuur tot uitdrukking brengen via eten en bakken.’

hhbjury.jpg

Hoe communiceer je iets vrolijks, je overwinning. Wat zet je mensen voor?

‘Een enorm uitbundige taart met allerlei kleuren, crèmepjes en laagjes.’

Overweeg je een wissel in loopbaan na je overwinning?

‘Nou, niet dat ik iets heb klaarstaan, maar ik denk er wel over na. Bakken is natuurlijk altijd mijn hobby geweest, en ik heb nu wel gemerkt dat ook onder grote druk en momenten dat je er misschien niet direct zin in hebt, ik uiteindelijk toch nog altijd graag in de keuken sta. De woensdag na de finale, die op een zondag is opgenomen, stond ik alweer in de keuken. Toen merkte ik: dit wil ik heel graag doen. Maar voorlopig kan ik het bakken en het boek dat ik er nu over schrijf nog goed combineren met mijn werk, dat ik ook met veel plezier doe.’

Voor wie het heeft gemist: kijk hier de finale terug van Heel Holland Bakt

Foto's: ©Roland J. Reinders/MAX