Ikea is synoniem aan betaalbare meubels en Zweedse gehaktballetjes. Het Zweedse restaurant is niet meer weg te denken als eindpunt van de lange dwaalweg door alle meubel-exposities. De belofte van goedkope Zweedse balletjes, ijsjes en hotdogs houden immers vele meubel-shoppers tijdens lange tocht op de been. Dat lijkt nu te gaan veranderen. Ikea wil klanten verleiden gezond en duurzaam te eten. De snackmaaltijden worden in IKEA Amsterdam vervangen door verse smoothies, salades en vegetarische balletjes.
Volgens woordvoerdster Sabine Kaars Sijpesteijn gaat het om een experiment: 'We merkten dat de eetbehoefte aan het veranderen was. Het nieuwe restaurantconcept speelt daarop in. Als het aanslaat gaan we het concept mogelijk toepassen op ook andere locaties in Nederland.'
Gezond en duurzaam
In Amsterdam is vandaag het eerste Ikea-restaurant geopend waarin het nieuwe concept is toegepast. Zo zijn er nu verschillende stations met onder andere verse smoothies, sandwiches en verse salades. In het nieuwe format is meer ruimte gemaakt voor de interactie tussen klanten en medewerkers doordat de gerechten ter plekke worden bereid. 'Zo worden de verse zalmmootjes niet meer achterin de keuken bereid, maar in het zicht van de klant,' adus Kaars Sijpesteijn.
Met duurzaamheid is rekening gehouden bij de materiaalkeuze voor het interieur en het verwerkingsproces van het afval. Zo is gekozen voor natuurlijke materialen, ledverlichting, inductiekookplaten en vraaggestuurde afzuigkappen.
Zweedse gehaktballetjes blijven gewoon
Ikea blijft trouw aan lage prijzen en haar Zweedse roots. Zo staan onder meer flatbread met zalm en gerookte zalmsalade op het nieuwe menu.
Of de Zweedse gehaktballetjes van vlees verdwijnen? Kaars Sijpesteijn: Ik kan iedereen geruststellen, ze blijven, óók in het nieuwe concept. Alleen hebben we nu ook vegetarische balletjes en serveren we volgend jaar zelfs een plantaardige variant.'
Reacties:
Ook een reactie plaatsen? Word lid van Adformatie!
Eitje ;-)
Iemand de reclame van de vegetarische worst Unox gezien? Waarom is dat een animatie? echte mensen krijgen dat namelijk niet weg, heb het geproefd man wat ranzig, m'n hond wou het niet eens. Zweedse vegetarische balletjes... koekkoek! En BTW ik hou van m'n groente maar ook van m'n vlees geemmer man elke dag dezelfde kut berichten word saai om te lezen over 10 jaar vreten we alleen nog maar pillen 😂