Angst remt innovatie in levensmiddelentechnologie
De aandacht voor innovatie in de levensmiddelentechnologie in Nederland is op een onaanvaardbaar laag niveau terecht gekomen.
Helaas hebben we niet meer de rechten op de originele afbeelding
© adformatie
Helaas hebben we niet meer de rechten op de originele afbeelding
© adformatie
Voor die innovatie moet weer ruimte worden gemaakt en er moet durf zijn om te investeren in specifieke kennisontwikkeling, al lopen we daarbij soms risico's.
related partner content for mobile comes here
related partner content comes here
Dat zegt prof.dr. Wim Jongen bij zijn afscheid als bijzonder hoogleraar Productontwerpen en kwaliteitskunde aan Wageningen Universiteit, morgen.
Vacatures
Senior Marketeer Partnerships
Nationale Postcode LoterijSenior communicatieadviseur
Gemeente DelftTeamleider Online
AVROTROSIn zijn rede 'Voedsel voor innovatie' staaft Wim Jongen zijn stellingen met enkele uiteenlopende voorbeelden. Zo wijst hij op een sterke drang in de samenleving om te streven naar een situatie waarin alle risico's op voedingsgebied zijn uitgebannen.
Hij pleit dan ook voor een afwegingskader waarbinnen de risico's beheersbaar zijn en oog bestaat voor de voordelen van een nieuw product of een nieuwe ontwikkeling.
Dat betekent dat producten van deze industrie te weinig onderscheidend van elkaar zijn en ook steeds makkelijker zijn na te maken. In plaats daarvan moet de industrie zich anders gaan organiseren en meer durven investeren in onderzoek en ontwikkeling.
Levensmiddelentechnologen van Wageningen Universiteit en Researchcentrum kunnen daarbij een cruciale rol spelen, aldus Jongen.
Reacties:
Om een reactie achter te laten is een account vereist.
Inloggen Word lid