Supermarkten vagen 2 duizend slagers, bakkers en groentespeciaalzaken weg
Daarmee verdween in twaalf jaar tijd bijna een kwart van die categorie winkels. Toch kan de winkelstraat niet zonder, stelt ABN Amro.
‘De supermarkt is de plaaggeest van de voedingsspeciaalzaak.’ Dat stelt ABN Amro in een sector-update over voedingsspeciaalzaken vast. Speciaalzaken zijn volgens de sectorspecialisten van de bank een deel van hun onderscheidend vermogen kwijtgeraakt, omdat supermarkten steeds meer inzetten op vers en beleving, raakten speciaalzaken hun verkoopvolumes kwijt. ‘Bovendien’, stelt de bank, ‘was de consument in de crisisjaren meer prijsbewust. De verkoopvolumes van voedingsspeciaalzaken zitten nog altijd ruim 29 procent onder het précrisisniveau. Supermarkten zitten daar al 9,5 procent boven.’
Reacties:
Om een reactie achter te laten is een account vereist.
Inloggen Word lid